在吃了某种食物后，出现风团皮痒、口唇肿胀、呼吸困难、恶心呕吐等症状，这可能是食物过敏导致的。食物过敏可诱发严重过敏反应，如抢救不及时或抢救措施不当，可导致死亡，应当引起大家的重视。
食物过敏
食物过敏是指部分人群由食物或食物添加剂引起的免疫反应，这种反应在接触某种特定的食物时可重复发生。
食物过敏症状
食物过敏症状轻微者会突发嗓子痒、荨麻疹、口唇肿胀等，严重者则会引起急性哮喘、喉头水肿、血压下降、过敏性休克等危及生命的反应。
一般来说，食物过敏在婴幼儿时期发病率更高，由于该时期儿童的胃肠道屏蔽功能差，免疫系统还没有发育成熟，因此更容易对摄入的食物发生过敏。
此外，食物过敏也具有一定的遗传性，如果父母中有一方存在过敏性疾病，那么孩子也更容易出现过敏。
怀疑食物过敏的患者应及时进行过敏原测试，明确自己对什么食物过敏，并避免与过敏原接触。医生强调，如果已经出现过敏反应，应及时就医必要时急诊处理，遵医嘱用药。
作用机制
食物过敏是通过体内一类特殊的抗体（IgE）或免疫细胞产生症状的，分为IgE介导型和非IgE介导型和混合机制介导型。
IgE介导的食物过敏通常在进食后30分钟到2小时内发作。目前只有IgE介导的食物过敏能够检测食物过敏原。
而非IgE介导的食物过敏则常会引起胃肠道症状，包括反复呕吐、慢性腹泻、便血、体重减轻或吞咽困难。这类食物过敏通常需要仔细问诊，依赖于病史进行诊断，有时还需要变态（过敏）反应科和小儿消化科共同会诊，并进行内窥镜检查来帮助诊断。
常见过敏原
据世界粮农组织报告，90%以上的食物过敏由牛奶、鸡蛋、鱼、贝壳海产品、花生、大豆、核果类和小麦等八大类食品引起。
值得注意的是，在我国芒果过敏患者占总食物过敏患者的比例为15%，远高于花生、坚果等常见的西方过敏原。
常见易导致过敏的食物有：
1.奶制品、蛋类等高蛋白类食物；
2.三文鱼、鳕鱼，金枪鱼、螃蟹、蛤蜊、基围虾等海鲜；
3.开心果、腰果、榛子、杏仁、核桃等坚果；
4.芒果、桃、苹果、梨、金桔、荔枝扁豆、芹菜等蔬果；
5.小麦（谷胶蛋白）、荞麦等谷物。
医生提醒
食物过敏事件基本是可预防的，过敏体质人群应做好以下几点：
1.避开过敏食物。已经确诊了食物过敏，需要定期监测食物过敏原，避免再次食用。
2.循序渐进原则。过敏原不明确时，对未尝试过的食物可先亲身测试是否过敏。
3.过敏体质的人要备好急救药品。
